Gofio canario Imendi 3 Cereales

Gofio 3 cerelaes.

Ingredientes: Trigo, millo, cebada y sal

Producto conocido popularmente como gofio de mezcla con un 70% de millo (maíz), 20% de trigo y 10% de cebada.

El gofio es un producto típico de las Islas Canarias elaborado de forma artesanal y que se obtiene tras una tradicional selección de los cereales que posteriormente son sometidos a un delicado tueste y a una sutil molturación en molinos de piedra que dan lugar a un producto similar a la harina que cuenta con todas las cualidades alimenticias del cereal.

Es un alimento rico en vitaminas B, en minerales como hierro, calcio, zinc, fóscforo y potasio y en grasas insaturadas con la presencia de Omega 6.

El gofio se utiliza mucho en el desayuno, mezclado con leche, pero también es muy reconocido el gofio escaldado, consistente en mezclar el gofio con caldo de pescado o de carne elaborado de forma casera hasta conseguir una masa cosistente. En los últimos años ha ganado enteros en las recetas de repostería.